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廚房設備自動滅火原理
文章出處：未知 發表時間：2020-08-05 09:31:48
廚房設備自動滅火原理
1. 廚房設備爐具燃燒后，火焰產生的熱量使溫度敏感的易熔金屬電纜釋放器斷開。
雖然近年來我國餐飲業收入增速有所下滑，但是整體增長的態勢得以延續，我國商用廚房設備制造業亦在餐飲市場整體增長的大環境下實現快速成長，據《中國商用廚具市場預測與投資戰略報告( 2019版)》顯示: 2010年全球商用餐廚設備市場規模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元,，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規模達489億美元。
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1. 廚房設備爐具燃燒后，火焰產生的熱量使溫度敏感的易熔金屬電纜釋放器斷開。
2. 溫度檢測系統打開廚房滅火系統的釋放裝置，給滅火劑儲存容器加壓，同時操作所有輔助氣動或電動切割裝置和報警聯動裝置。
3.液體滅火劑通過噴嘴噴灑在廚房設備灶臺表面、排煙罩、濾油網及排煙管內部。本專用滅火劑能迅速撲滅鍋內火焰，并形成保護層，抑制油蒸汽燃燒，防止油再燃。
4. 系統噴淋完成后約3-5秒，系統上的閥門會自動打開噴水閥。水通過滅火器管和噴嘴噴灑，快速冷卻和清洗廚房設備灶臺表面。
對商用廚具行業來說，互聯網+也好，智能化也罷，都只是我們在市場上提高競爭力的工具。未來究竟如何，還是要靠千千萬萬的廚具界精英人士來把握，只有掌握主動，才能引領行業發展，不被時代拋棄。為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統？
由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
3、廚房設備自動滅火系統適用于何種場所？
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準：
①設在地下建筑內的廚房；
②建筑面積≥1000m2的超市內或與之毗鄰的廚房；
③高層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房；
④單、多層建筑內，餐廳面積≥500m2的廚房；
雖然近年來我國餐飲業收入增速有所下滑，但是整體增長的態勢得以延續，我國商用廚房設備制造業亦在餐飲市場整體增長的大環境下實現快速成長，據《中國商用廚具市場預測與投資戰略報告( 2019版)》顯示: 2010年全球商用餐廚設備市場規模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元,，2014年達到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設備市場規模達489億美元。
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